Ingredientes:
- Aceite vegetal en spray
- 2 cajas (de 12 onzas cada una) de espinacas congeladas, previamente descongeladas
- 1 taza de arroz integral cocinado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de sustituto de huevo (egg substitute)
- 3⁄4 taza de queso Mozzarella sin grasa desmenuzado
- 1 taza de leche descremada
- 1⁄2 cebolla mediana, picada
- 1⁄2 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire) baja en sodio
- 1⁄4 cucharadita de mejorana seca o en polvo
- 1⁄4 cucharadita de tomillo seco o en polvo
- 1⁄4 cucharadita de romero seco o en polvo
Método de preparacion:
1. Precaliente el horno a 175°C.
2. Con el aceite vegetal en spray, rocié un molde grande de hornear (con capacidad para 8 tazas o 1⁄2 galón).
3. Coloque las espinacas en un colador y presione para escurrirlas hasta quitarles el exceso de agua.
4. Ponga las espinas en un tazón grande y mézclela bien con los ingredientes restantes.
5. Coloque la mezcla en el molde para hornear, previamente engrasado y hornee por 30 minutos.
6. Corte la casuela de arroz brasileño en ocho pedazos y sirva. Este platillo se puede preparar el día anterior y guardar en el refrigerador.
Información nutritiva por porción:
Calorías: 137
Grasa: 6 g
Colesterol: 6 mg
Sodio: 186 mg
Carbohidratos: 12 g
Proteína: 10 g
