Ingredientes:
- Una lata de 15 onzas de garbanzos, lavados y escurridos
- 1 tomate pequeño, picado y sin semillas
- 1⁄2 taza de pepino pelado y cortado
- 2 cebollines con las partes verdes de arriba, en tajadas
- 1⁄4 taza de perejil italiano picado en trozos gruesos
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1⁄4 taza (1 onza) de queso feta desmenuzado
- 1⁄4 cucharadita de pimienta molida fresca
Método de preparación:
1. Combine los garbanzos, el tomate, el pepino, las cebollas y el perejil en un tazón mediano.
2. En un tazó pequeño, mezcle el vinagre y el aceite; espárzalo por encima de la mezcla de garbanzos y revuelva bien para mezclarlo. Justo antes de servir, eche el queso y la pimienta por encima de la ensalada.
Porciones: 3 tazas (6 porciones)
Tamaño de la porción: 1⁄2 taza
Información nutritiva por porción:
Calorías: 132
Calorías de grasa: 60
Grasa: 7 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 4 mg
Sodio: 120 mg
Fibra: 3 g
Azúcar: 3 g
Proteína: 5 g
Carbohidrato: 14 g
